#廚藝分享 #廚藝
✨新榮棧✨旺角店開張入左貨，
當然係是日晚餐啦！
▶️煙三文魚
最岩就係整菠菜三文魚意粉🍝
▶️大西洋三文魚扒
$70 有2包
加鹽稍為醃下，兩面煎至金黃就食得。
▶️蝦仁🍤
我就整左香草醬蝦仁炒蛋
蝦仁🍤洗淨就用廚紙吸乾水份，落鹽醃10分鐘備用
蛋漿加入香草醬發勻。
蝦仁🍤走油至全熟，將熟蝦盛起加入蛋漿中。
餘下的油留在鑊中再加熱，熄火，將蝦仁連同蛋漿倒落鑊中。
慢慢將蛋漿由鑊邊堆向鑊中心，咁就唔怕蛋太散，其間可以再開火調較油溫。
蛋堆到九成熟就可以上碟，餘溫把會蛋慢慢熱至全熟。
▶️越南頂級有頭虎蝦 8隻 1kg $180
識食一定係食茄汁蝦
剪去虎蝦頭中間的尖刺、🦐鬚和腳，挑出蝦腸。
虎蝦洗淨後瀝乾，大火煎蝦至兩面轉色後，盛起備用。
爆香蒜蓉後加水落鑊煮滾後轉中火，加入茄汁同糖拌勻，加入虎蝦拌勻就可以上碟。
❤️原隻有頭虎蝦，味鮮多肉，肉質厚實。
大大隻啖啖肉，真係好滿足。
新榮棧 Sun Wing House
🛒 #新榮棧門市
九龍廣東道910號地舖(登打士街交界)
電話:3590-8919
🛒 #新榮棧 網站
https://sunwinhouse.com/
🛒 #HKTVmall 網店
https://bit.ly/2VJtYPf
#sunwinghouse
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